Luis Noriega Jara S.A

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Don Luis Noriega Jara fundador de los alfajores especiales trujillanos Repostería Americana La Libertad, actualmente Alfajores La Libertad. En sus inicios, Don Luis fue dependiente en establecimiento Comercial del antiguo aeropuerto, vendiendo golosinas y ello lo motivó a formar su propio negocio.

En el año 1946 inicia con una pequeña empresa, en la que él mismo elaboraba el manjar blanco, la galleta y todos los demás productos que ofrecía, con el transcurso de los años fue perfeccionando la elavoración del manjar blanco y de la galleta.
La materia prima que requería eran la leche del valle Moche, piña y chancaca a la que se le añadía la galleta de yema. Así como insumos: orejones, pasas, ciruelas, higos, nueces y pecanas.
Muchos de nuestros clientes adquieren nuestros productos para enviar a sus familiares dentro y fuera del país. Durante los festivales de Marinera y otros eventos festivos, son los mismos turistas quienes nos promocionan. Sin dejar de lado a la gente trujillana que es muy leal y sigue brindándonos su preferencia.